野生动物长大的地方:禅宗觅食

作者:弥祭仄

<p>几个星期前,我穿着我的泥泞的靴子,在Chappaquiddick岛附近跋涉,跟着一个名叫Russ Cohen的角色,还有几十个食物疯狂</p><p> Russ是野外觅食的专家</p><p>我想也许我最终会学会识别桉树并找出哪些藻类可以食用</p><p>也许我会从葡萄藤中挑选一些野生葡萄</p><p>我看到他们穿过玛莎葡萄园</p><p>灌木和铁路围栏</p><p>至少,在十月的迷人温暖和微风之外,阳光有凉爽,遥远的冬季品质,这将是一个很好的借口,但在夏天逐渐消失的时候,脚下的大地仍然是辐射热,蓬松的落叶地毯感觉像是柔软的卧室拖鞋</p><p>我邀请了我的朋友罗伊,因为它对野生蝎子,食用蘑菇和黄皮猫头鹰(不可食用)有很好的了解</p><p>我们没有成为非常好的团体参与者,因为我们停下来用秋天的橄榄和山核桃填满我们的口袋,或者盯着隐藏在磨砂的橡树和树桩的安静池塘中的迷人的柠檬绿睡莲垫松树</p><p> </p><p> (这是我的缺点之一 - 我在背包里挣扎;我总是被告知要保持安全,但有些事情会在边缘徘徊并导致冒险</p><p>)Straggling,我们几乎错过了最好的部分散步在一个大池塘的边缘,我们在Russ周围遇到了一群草</p><p>他跪下来,翻过绿色的小叶子和细藤</p><p>他举起一株葡萄树,露出一片丰满,红润的浆果 - 一种野生蔓越莓</p><p>野生蔓越莓!神!我立刻着迷和兴奋</p><p>栽培的蔓越莓(从沼泽到塑料袋)我知道;但是,在我的脚下,这种增长与400多年前的种植相同,当时Wampanoags向朝圣者介绍了“酸浆果” - 一种冬季营养的重要来源</p><p>随着小组的其他人继续品尝Vitis Labrusca,野生的“狐狸”葡萄(强烈发霉;他们不使用葡萄酿造葡萄酒),Roy和我舔着蔓越莓,挑一些所以我可以做一个小一批原味蔓越莓酱的纪念品</p><p>我不知道为什么这些浆果会让我如此兴奋,但在那里,我觉得几个月前我正在弯曲弯曲的岩石来收获贻贝,就像我觉得蓝莓灌木丛来到了野生的顶部树枝</p><p>选择那些夏季食物</p><p>在我过去几年中为重新与食物来源重新联系所做的所有有意识的努力中,我对其中一些食物的(负责任)收集感到满意,这是最令人惊讶的</p><p>在你认为我完全离开操纵杆之前,我不得不说我不主张以任何方式觅食作为我们当前食物问题的物理解决方案的一部分</p><p>对我来说,这是一种精神上的事情,比如种植我自己的蔬菜,加入CSA,在当地果园采摘苹果,去钓鱼或从当地农民那里购买肉类</p><p>这不是食物,而是收集和准备食物的物理行为 - 坐在厨房的桌子周围,与朋友一起打顽固的山核桃坚果,与邻居分享一块南瓜蔓越莓面包 - 这为我提供了食物</p><p>这只是一种微不足道的方式,我感到焦虑,我感觉有些日子(就像我昨天开始阅读吃动物一样)关于我认为全球精神危机的严重程度 - 我们现代生命植物中人与动物之间的不平衡</p><p>我认为,作为美食作家和公民,我能做些什么来帮助</p><p>这并不是说我们都可以去华盛顿并游说反对大规模的农业综合企业</p><p>但我们每天吃三次,正如温德尔贝瑞所说,“饮食是一种农业行为</p><p>”这是一个令人愉快的行为</p><p>重新发现收集,种植和准备自己的食物的乐趣 - 更不用说与他人分享 - 不仅是对抗压力和恢复我们自己的生活平衡的好方法;这是我们在世界上的地位,....