周一没有肉:邀请所有人加入谈判桌

作者:钦剞

<p>我的厨师朋友Amber Antonelli是金发碧眼的,美丽的,加利福尼亚州和专业人士她让她开始在厨房工作,我最喜欢的厨师和灵感,John Ash,我很矮,很黑,非常紧张,还有一些非常棒的厨师一起工作,但是我不是专业人士我在厨房做得最好,厨房的简短版本我关心我们不同我对它感兴趣,虽然它是连接我们的食物它总是一种把我们带到一起的方式,我们都是素食主义者邀请所有人参加这次会议这就是为什么Amber提出了一个课程,其中包括我的书“喂养饥饿的鬼魂”中的食谱她的每月素食烹饪系列的一部分课程销售是对Amber的致敬,然而,学生们向迈阿密美味的文化炖菜致敬我们有来自中东,巴西,哥伦比亚和加勒比海地区的所有年龄,饮食和健康问题的人们 - 迈阿密的每个人都选择了一些“饥饿的G”托管“也来自地图的食谱有些像摩洛哥一样充满异国情调,有些像巧克力蛋糕一样熟悉和舒适,所有这些都是以植物为基础的,它们可以充分利用食谱,即使你没有很多,Amber根据我丈夫和我在撒哈拉沙漠吃的东西选择米饭,距离任何地方几英里它由你手边的食品店和唯一的当地产品Desserts提供 - Date我们做了我的摩洛哥胡萝卜沙拉带着甜味,卡路里,柠檬和欧芹的味道这是不同的,但熟悉我们传递给每个人品尝中东人品尝和笑嘻嘻的“这就像胡萝卜tabouli!”他说,一个男人和他的女儿,更多的是在他的盘子里,因为他的女儿素食对他来说是一个不同的,有点可怕的概念,就像我自己的父亲对于两个父亲,它更多关于吃素食巧克力蛋糕没有肉就更容易摔倒虽然我们有不同的背景和信仰,但我们都觉得我们尝过它并将它从一个班级改为一个庆祝,聚在一起,因为我在“喂饥饿的鬼魂” - 和任何人谁能听 - 真的为我们自己体验,热身我们的厨房,欢迎家常菜的味道,填饱我们的亲人,所以我们可以做饭并分享我们很少一起做饭,更不用说这几天吃Amber的课让我再次提醒我这是多么慷慨当你让别人进入你的厨房时,你让他们进入你的生活当你这样做时,他们不再是怪异的,他们不再是不一致的,他们不再是别人,我们都成了同样,在那一刻,每一个人g是可能的,这么多令人生畏的东西让我们分裂 - 财富,阶级,教育,性别,政治,宗教,但是当我们分享一顿饭时,我们没有那些东西,我们都是不同的,但我是人类的米饭在撒哈拉大沙漠“喂饥饿的鬼:吃什么生活,信仰和晚餐”1/2杯杏仁3杯蔬菜汤或1杯糙米2汤匙橄榄油1个洋葱,切成少量藏红花1/2杯红扁豆1肉桂棒1茶匙磨碎五香粉3干燥Medjool日期,切碎的海盐和新鲜辣椒将烤箱预热至375°F将杏仁倒入防晒锅中的浅烤箱中烤面包,直到它们变成金黄色和香气,将杏仁转移到一个小碗中8到10分钟在一个中型锅中冷却,煮2杯蔬菜汤或水,加热煮沸,加入米饭,盖上盖子,并将热量降低到低温,直到大米吸收液体并且往往是柔软的,大约30分钟(它将继续煮)去除和加热从热量(米饭可以存放在冰箱里的密闭容器中一两天;在进入配方之前调节到室温)在一个大锅里,用中到高的热量加热油,加入洋葱,直至均匀涂层</p><p>将热量降至低温煮约20分钟洋葱仍然苍白它会是添加藏红花非常好,加热到中等添加将剩余的1杯肉汤加入红扁豆中,再与洋葱混合,再盖上盖子,继续煮红扁豆,快速煮熟 - 检查10至15分钟和12分钟后它们应该是浅红色和柔软,不糊状 将肉桂棒加入洋葱扁豆混合物中,加入五香米饭,大米和大枣中,加入大量盐和胡椒调味,加热至中火加热几分钟,搅拌至混合至加热,....